![Mensaessen](https://webassets.eurac.edu/31538/1616485486-picture1.jpg?w=680&h=457&fit=crop&crop=focalpoint&fp-x=0.5&fp-y=0.5&auto=format&dpr=1.5)
Science Blog
Nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung: Südtirol auf zukunftsweisenden Wegen
![Jutta Staffler](https://webassets.eurac.edu/31538/1599757048-stafflerjutta.png?w=352&h=352&fit=crop&crop=focalpoint&fp-x=0.5&fp-y=0.5&auto=format)
Jutta Staffler setzt sich mit dem Thema Agrarökologie auseinander und beschäftigt sich mit sozialen und landwirtschaftlichen Fragen zum Thema Ernährungssouveränität. Und wenn sie sich gerade nicht mit der Rettung der Welt oder einem Buch beschäftigt, streift sie gerne durch die Botanik, sammelt Kräuter und nascht Wildgemüse.