Di pastorizia, vitalità delle Terre Alte e di responsabilizzazione collettiva: il lascito di Agitu

La ricchezza dell’approccio di Agitu si manifesta innanzitutto nella sua (1) visione ecosistemica, ovvero nella sua capacità di integrare e connettere diversi settori e attività, e nel favorire sinergie tra le persone sia a livello locale, sia su scala più ampia, grazie alla rete di relazioni che aveva saputo sviluppare. Per fare questo Agitu applicava il concetto di (2) interdipendenza multilivello al suo modo di fare pastorizia e allevamento: era attenta al benessere degli animali e alle risorse del territorio in cui si era insediata, ma aperta a reti translocali, come ad esempio Slow Food e Legambiente. Inoltre, contribuiva a creare consapevolezza su temi come il cambiamento climatico, le guerre per l’accaparramento estrattivo di risorse naturali e le migrazioni ad esse legate. Aveva creato un sistema di allevamento non autoreferenziale e chiuso, ma che riconosceva le fragilità e le interconnessioni di un territorio.

Il terzo ingrediente è la (3) diversità, fonte di rigenerazione per un territorio e per i suoi sistemi sociali ed ecologici. La storia personale ed imprenditoriale di Agitu ne dimostra l’importanza attraverso la combinazione di saperi, pratiche e metodi degli altopiani etiopi con quelli delle valli alpine. Identità e tradizione sono elementi radicati ed importanti per i territori di montagna, ma per compiere passi in avanti e restare competitivi è fondamentale accogliere (4) l’innovazione. Un esempio concreto è la robiola di sua produzione: una mescolanza tra un prodotto locale - il latte prodotto dalle capre pezzate mochene - e le ricette della tradizione etiope che, grazie alla fermentazione, ne esaltano il sapore acido. È proprio dall'inclusione della diversità che un sistema come quello montano, e in particolare quello della pastorizia, si rinnova, mostrando la sua capacità di essere parte della soluzione contro le crisi che subisce, siano esse climatiche, economiche, o conseguenza degli effetti delle tendenze globali.

Oltre alla diversità, Agitu aveva colto l’aspetto della (5) circolarità valorizzando ciò che solitamente rimane ai margini o viene scartato e che invece per lei si traduceva in un’opportunità per la sua azienda e per le Terre Alte. Attraverso la pratica della pastorizia, infatti, aveva recuperato il pascolo in alcuni ettari di terreni abbandonati di uso civico (intervista a Robert Brugger di Cristina Dalla Torre) e aveva ripreso l'allevamento di una selezione ovina autoctona in via d'estinzione.

Tuttavia, per comprendere il lascito di Agitu non possiamo prescindere dalla sua tragica scomparsa. Essa non può essere ricondotta a una facile contrapposizione tra “buoni” e “cattivi”, tipico elemento della narrazione che cerca eroi a cui riconoscere glorie e sconfitte. La sua morte è rivelatrice della fragilità di un’attività che si basa sul lavoro intenso di una o poche persone. In accordo con quanto scritto da Galera e Baglioni, crediamo che un progetto di rivitalizzazione delle aree montane durevole e sostenibile deve essere il risultato anche di un´(6) azione collettiva.

Per gestire la complessità delle aree montane tutti e sei gli ingredienti che abbiamo citato devono essere amalgamati. Il sesto, spesso mancante, è importante perché si basa sulla la coralità, distribuisce le responsabilità e il rischio del progetto tra una molteplicità di attori, valorizza le capacità e le idee di chi compartecipa all'impresa e riesce a far fronte alle fragilità individuali.