Il futuro dei canederli

Uno sguardo sostenibile alla regionalità e al cibo in Alto Adige

• Date: 23.06.2023, 17 - 19 Uhr
• Place: Eurac research, Drususalle 1
• Info:

  Cosa dobbiamo migliorare per rendere il sistema alimentare altoatesino più sostenibile? Come possiamo ottenere menu più ecologici e regionali? Come procedere quando mancano prodotti altoatesini?

  Insieme agli attori dell'intera catena del valore, l'Istituto per lo Sviluppo Regionale dell'EURAC coordina approcci applicativi alle soluzioni.

  Nell'ambito del progetto di ricerca "Designing a sustainable food system in South Tyrol - NEST", si stanno raccogliendo i risultati attuali e si stanno sviluppando raccomandazioni per l'azione.

  NEST è un'iniziativa dell'Assessorato alla Sostenibilità della Provincia sostenuta da IDM Alto Adige.

  L'Istituto per lo sviluppo regionale dell'EURAC, l'Assessorato provinciale alla sostenibilità e IDM Alto Adige vi invitano cordialmente al secondo evento di networking del progetto di ricerca NEST.

  Intitolato "Il futuro dei canederli", l'evento che si terrà il 23 giugno alle ore 17:00 presso l'edificio principale dell'Eurac Research di Bolzano farà luce sul ciclo regionale dei prodotti altoatesini, dall'agricoltura ai piatti dei ristoranti dell'Alto Adige.

  Di seguito potete consultare il programma della serata. Chi non l'avesse ancora fatto è pregato di registrarsi al seguente link.